AMONGAE BARRIQUE Riserva - BIO - Sicilia IGT - Maggio Vini

De naam van deze wijn komt van die van een oude Griekse kelk waaraan de mythologie de deugd van de waarheid toekent. Het is een blend aan wiens structuur en kracht van Nero d'Avola (60%) we de complexe en fascinerende boeketten van Cabernet Sauvignon (25%) en Merlot (15%) wilden toevoegen. Deze biologische Amongae wordt geboren na een lang en nauwkeurig wijnbereidingsproces. Aanvankelijk krijgen de drie afzonderlijke druiven voor 8 maanden, apart, een verfijning in Franse barriques van de eerste passage. Vervolgens wordt de blend, verkregen uit de selectie van de beste druiven, nog eens 6 maanden gerijpt in barriques met de tweede pas. Tenslotte voltooit de Amongae zijn verouderingsproces met 12 maanden rijping op de fles.

Dit geeft deze originele wijn een lekkere en volle smaak met solide structuur. Zuren en tannines aanwezig maar elegant, geuren van kersen "amarena" en andere rode vruchten. Leuk te combineren bij een stevig gerecht met rood vlees of stevige kruiden.

• Regio: SICILIA
• Domein: MAGGIO VINI
• Kleur: Rosso
• Druivensoort: 60% Nero d'Avola, 25% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot
• Rijping: 8 maanden aparte rijping in barriques van eerste passage, 6 maanden rijping van het geheel in Barriques, en 1 jaar rijping in de fles.